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【我爱我家】汤锅-莲藕棒骨汤

2020-02-13 21:30:02来源:励志吧0次阅读

【我爱我家】汤锅-莲藕棒骨汤

炎热的夏季是吃藕的最佳时节,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。喝汤不仅有利于健康,更有利于补充这些营养且易被机体所吸收。肉骨头煲汤,营养成分损失最少,煲时不停火、不添水,让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出,至汤稠骨头酥软为止,这是一种家庭最廉价的营养补品,它能使儿童促进发育、对孕产妇有促进泌乳的作用,而对中老年人则有抗衰老的特效。

材料:猪棒骨,莲藕,生姜,花椒,八角,盐

1.新鲜的藕去皮用清水泡一会2.棒骨放入烧开的水里,开锅后煮两分种逼出血水(去除骨头里的血污)3.藕去皮后切成小块4.生姜切成薄片待用

5.将焯过水的棒骨放入高压锅里6.加入姜片和花椒10粒,八角一个7.倒入切好的藕,加入盖过藕的清水,滴入2滴白醋,盖上盖 调至豆筋键煲大约35分8.最后加入盐,点缀葱花即可

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1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来

2、花椒粒是为了减少汤的腥味,也可不加

3、煲的越久,汤的营养更丰富

4、里面的配菜可以随喜好换

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