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【茄子包饺子的做法大全】

2019-07-08 01:03:05来源:励志吧0次阅读

饺子是美味的北方代表食物,也是中国的标志,更是人情的延续。过年吃饺子已经成了一种中国人生活中的存在。饺子的好吃和不厌烦在于饺子馅的不同,一种食物却能做出不同花样的饺子,只要不同食物的混合,就会有新奇的味道。下文就介绍了茄子馅饺子的不同做法。茄子馅饺子一面粉(白面)、猪肉馅、虾仁、茄子、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、香油、花生油。1、茄子切细丝,用清水浸泡一会儿,虑去黑汤,加少许盐腌10分钟(盐量要小)。虾仁儿切小块用少许酱油和香油腌制10分钟,鸡蛋炒散备用;2、肉馅儿里加少许高汤(水也可以)一个方向搅上劲儿,加姜末、分两次加入适量酱油,不断搅;加入适量盐,葱末,加入少许花生油,打入一个生鸡蛋,继续搅;再加入腌好的虾仁儿,炒好的鸡蛋;用手挤去茄子里的水分(不要挤得太干),最后,加入肉馅儿,如果喜欢香菜,可以放一点香菜末(一定要少放); 、和面最好和得稍微软了一些,一切准备好了,就可以包饺子啦茄子馅饺子二原料:茄子、发面团、猪肉馅1、葱姜、八角、小茴香放适量水放在锅中煮开后小火煮5分钟左右,关火放凉。放凉后用滤网滤去渣子,一点一点的加入剁好的猪肉馅中,同时不停的朝同一方向搅拌。2、 茄子洗净、去皮、切小丁;热锅倒入花生油,把茄子丁炒软后关火,晾凉;把晾凉的茄子倒入肉馅中加入味达美酱油、香油、盐、一点白糖(提鲜)拌匀,制成包子馅即可。 、做好馅料后,就可以包包子啦,包好以后的包子放入蒸锅里,盖上锅盖静放半小时。这一步非常重要,一定要二次发酵下,这样蒸出的东西更好吃。然后开锅后大火蒸大约15-20分钟(依包子大小而定)即可。 

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